活的海蟹怎么处理 活的蟹怎么处理干净


活的海蟹怎么处理 活的蟹怎么处理干净

文章插图
1、把用清水冲洗一遍的螃蟹放到砧板上,右手拿菜刀按住螃蟹的前面,左手抓住螃蟹上壳往 后掰开 。
2、左手抓着螃蟹外壳,右手拿着菜刀把螃蟹外壳半扣回来的部分切掉,露出里面的膏,方便煮熟后使用 。
【活的海蟹怎么处理 活的蟹怎么处理干净】3、掰开螃蟹肚子下方的一个小壳,用菜刀割掉 。
4、把螃蟹放正到砧板上面,用菜刀从中间切成两半 。
5、把两只螃蟹最大的钳切下来,然后砍成两截,用菜刀拍碎外壳,方便煮熟了掰肉 。
6、把两截螃蟹的脚的尖端部分切掉,防止吃的时候扎嘴 。
7、用左手抓着螃蟹脚,把螃蟹两边的类似海面的东西切掉 。
8、把切好螃蟹脚尖端的螃蟹放到砧板上,然后用菜刀均匀的切成三块,这样就完成了螃蟹的处理工作 。

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