鱼子酱就是用鱼卵做成的酱 ， 食用它对人体的好处有很多 ， 鱼子酱还可以用来做菜 ， 下面我们就去学习下鱼子酱豆腐的一些做法吧 。
鱼子酱豆腐
材料：豆腐 200 克 猪瘦肉 20 克 蒜苗 10 克 ， 生姜 1 小块 淀粉 适量
调料：食用油 300 克(实耗油50 克) 香油 1 小匙 ， 蚝油 3 小匙 高汤 2 大匙 鱼子酱 1大匙 ， 精盐 1 小匙 味精 1小匙
做法
1.豆腐切成厚片 ， 猪瘦肉、生姜切片 ， 蒜苗切段;
2.锅内下油 ， 烧热 ， 下入豆腐片 ， 炸至金黄时捞起待用;
3.锅内留底油 ， 放入生姜片、肉片煸炒 ， 下入豆腐 ， 注入高汤 ， 调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味 ， 下蒜苗煮片刻 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上香油 ， 出锅入盘即成;
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